北海道ミネラルウォーター 委託抽出 コーヒー製造工程


 

抜き取り品質検査

(一般生菌、大腸菌、真菌、Brix、pH)

製造日から1週間後に出荷

 

箱詰 45本~155本/1ロット

ネルを抽出機にセット 6kg/回

(抽出L数80~155L)

(抽出L数40~60Lはロット4回以上)

(抽出L数25Lはロット8回以上)

 

粉をネルに投入

 

95度 で初期注湯

 

蒸らし2分~8分

(粉の状態やお客様の味に近づけるよう調整)

 

95度 で抽出

 

135度 10秒 殺菌

 

瓶、ペットボトル、BIB、カップ 充填

 

冷却洗浄

 

印字

 

金属探知機又はX線

 

箱詰