北海道ミネラルウォーター 委託抽出 挽き、グラインド委託、挽きのサンプル請求、挽きの目安について

(現在の味が物足りない場合や味を「こーしたい」「こういう風にかえたい」というときに挽きや蒸らし時間を見直しして下さい。勿論ご相談下さい。)


委託OEMでの粉を送って頂く挽き具合について

 

・細挽 お薦め:ゼリー用 蒸らしは長め 抽出Lは40~100L が良いです。

 (御社で送ってくるときの挽きとしては中挽より粗めにして下さい)

 (この挽きでのアイスコーヒーはネルが目詰まりをしてしまい、後味があまりよくありません)

 

・中挽 お薦め:アイスコーヒー 蒸らしは普通 抽出Lは40~140L が良いです。

 (御社で送ってくるときの挽きとしては粗挽~粗挽より粗めにして下さい)

 (この挽きでのアイスコーヒーは蒸らしを普通にすると濃いけども後味があっさりになります。蒸らしを長めにすると後味にかすかに渋味や重みがでます。)

 

・粗挽 お薦め:アイスコーヒー 蒸らしは長め 抽出Lは40L~140L が良いです。

 (御社で送ってくるときの挽きとしてはかなり粗めにして下さい)

 (この挽きでのアイスコーヒーはあっさりめで作りたいときに選択いたします。この挽きで且つ蒸らし時間を長めにし、抽出L数を濃い目にするとかなり高級志向なアイスコーヒーも可能です。重めにしたいときは挽きを中挽にします)


グラインドを請負できます。

大型のミルで挽くことになります。

ご注文時には100円/kgで請け負わせて頂いております。

豆の鮮度を保つには弊社で挽くことが一番です。

製造日の一日前にグラインドします。製造日にグラインドすると製造中に溢れてしまう事がありますので前日に致します。

 

 

製造日の一日前にグラインドします。製造日にグラインドすると製造中に溢れてしまう事がありますので前日に致します。

 

サンプルのご請求はお問い合わせから